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O xarope de agave é um adoçante orgânico, 1,3 vez mais doce que o açúcar comum. Nosso produto, em particular, tem um índice glicêmico (IG) de 17,1 que, sob supervisão médica, pode ser consumido por diabéticos. |
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O índice glicêmico é um indicador que mede a velocidade em que o corpo absorve o açúcar dos alimentos e o libera na corrente sanguínea. Os alimentos com baixo índice glicêmico envolvem uma absorção lenta e gradual dos açúcares, evitando alterações repentinas nos níveis de açúcar no sangue.
Uma dieta composta de alimentos com baixo IG ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue e também favorece o controle do apetite, possibilitando uma dieta mais balanceada, com todos os benefícios que ela pode trazer para a saúde.
Em relação ao poder adoçante do xarope de agave, o adoçante pode ser usado para gerar uma redução na ingestão calórica, o que significa uma quantidade menor de xarope de agave para atingir o mesmo poder adoçante de outros produtos com níveis calóricos similares.
O sabor do xarope de agave é suave e consistente. Devido ao seu sabor neutro, aumenta ou intensifica os sabores dos alimentos aos quais é misturado.
Premium
Para o desenvolvimento do nosso xarope Premium, usamos 100% agave azul orgânico, que é altamente monitorado para a obtenção de um sabor neutro, uma característica muito requisitada para o uso em manufatura de alimentos mais complexos ou na culinária de alto nível. Ele contém uma porcentagem moderada de inulina, que contribui para o funcionamento intestinal adequado.
Folha de dados técnicos (PDF)
Premium Raw
Além dos benefícios do xarope Premium, a principal característica do xarope de agave Raw é a temperatura na qual ele é produzido (menos de 48°C ou 118°F). Isso é feito para proteger e manter suas enzimas e propriedades naturais, que podem ser afetadas por altas temperaturas. Por esse motivo, ele contribui para o fortalecimento do sistema imunológico. É um produto feito de 100% agave azul orgânico.
Folha de dados técnicos (PDF)
Crystal Clear
O xarope de agave Crystal Clear tem esse nome devido à sua cor transparente. Sua neutralidade é inigualável, pois não preserva os aromas e as cores características dos xaropes Premium ou Premium Raw. Este produto, ao contrário dos mencionados anteriormente, exige uma seleção especial de agaves tenros, maior frequência nos ciclos de resfriamento no processo de hidrólise e um processo de filtragem extra.
Colorimetría (PDF)
Para obter relatórios adicionais, cotações ou fazer pedidos, entre em contato com:
sales@bestground.com.mx |
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As características dos nossos produtos permitem que você aproveite o agave diretamente como acompanhamento de qualquer prato ou o use como um ingrediente em uma lista ilimitada de bebidas e alimentos.
De acordo com as opiniões qualificadas de médicos e nutricionistas ao redor do mundo, o xarope de agave é uma alternativa natural, orgânica, saudável e segura para adoçar qualquer tipo de alimento.
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História do Processo |
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Em princípio, o processo para a obtenção do xarope de agave é o mesmo que o da tequila, devido ao fato de que a matéria-prima é a mesma. Na verdade, a tentativa de encontrar um processo alternativo para a destilação da tequila abriu o caminho para a descoberta da produção do xarope de agave.
Originalmente, o processo do xarope de agave consistia na extração do suco do agave cozido em moinhos tradicionais e se tornou um processo de evaporação em potes não orgânicos chamados de "tachos" ou "marmitas" (uma espécie de balde tampado e cozido em altas temperaturas). Por meio do processo de evaporação, a água é extraída do suco, deixando um xarope denso e doce.
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A inovação e a melhoria vieram da necessidade de oferecer um processo consistente para atender à demanda comercial, bem como à demanda dos clientes, que exigiam que o processo fosse natural e orgânico, sem o uso de aditivos e produtos químicos. Atualmente, nosso processo incorpora a mais recente tecnologia orgânica e consiste nas seguintes etapas: extração do suco, hidrólise, infiltração e evaporação de alto vácuo, e envase.
Na parte da matéria-prima, o cultivo da planta agave voltou ao seu estado natural original. Os fazendeiros não usam mais inseticidas, fertilizantes químicos ou pesticidas. Em vez disso, utilizam tecnologias de adubação naturais e orgânicas para nutrir a planta agave. Ao contrário de outras culturas agrícolas grandes, descobriu-se que a planta agave se adapta a esse ambiente e rende uma colheita mais do que suficiente. |
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