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A Best Ground nasceu da visão dos nossos executivos fundadores de desenvolver e fornecer novos produtos saudáveis e derivados do cacto agave. |
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Iniciando com uma infraestrutura econômica sólida em 2009, a Best Ground começou a atuar nos mercados internacionais e conquistar a confiança dos seus parceiros comerciais em países conhecidos por seus consumidores exigentes, como Estados Unidos, Alemanha, Brasil, Canadá, Reino Unido, Holanda e Japão, compartilhando os sabores do nosso país e espalhando as sementes da cultura mexicana ao redor do mundo.
Desde o início, a Best Ground realiza pesquisas científicas para os seus produtos por meio de parcerias com universidades reconhecidas nacionalmente, como a UDG (Universidad de Guadalajara) e a ITN (Universidad Tecnológica de Nayarit), além de complementar as linhas de pesquisa com estudos realizados por médicos especializados em frutanos. Como um apoio adicional e um procedimento operacional padrão, a Best Ground inicia e incentiva auditorias contínuas realizadas por laboratórios reconhecidos internacionalmente, como SGS, SILLIKER, GI LABS (Ontário) e Medallion Labs, garantindo nossa liderança e influência no controle de qualidade, desenvolvimento de produtos e crescimento do mercado. |
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História do Agave
A planta que deu origem à Best Ground
A planta agave pré-hispânica, mãe da tequila, do mezcal e do pulque, tem sido um ícone na cultura, religião e culinária mexicana. A planta agave tem fornecido abrigo, alimento e vestimenta para a população mexicana desde os tempos antigos, graças às suas mais de 136 variedades comuns, das quais há 26 subespécies, 29 variedades e 7 formas conhecidas, de acordo com a pesquisadora Cristina Barros. A pesquisadora também afirmou que elas crescem em climas semiáridos com temperaturas médias de 22°C e geralmente a uma altitude de 1.500 a 2.000 metros acima do nível do mar.
Uma lenda conta que os restos da deusa pré-hispânica Mayahuel foram enterrados pelo Deus Mesoamericano Quetzalcoatl. Desses restos, nasceu a primeira planta agave, que forneceu produtos que proporcionavam alegria e prazer à humanidade. A planta foi adotada pelas antigas culturas do México para ser usada principalmente na manufatura de várias bebidas tradicionais, como o pulque, obtido da fermentação do suco de agave, assim como a tequila e o mezcal, um resultado da destilação desse suco.
Montserrat Sánchez Soler, atual diretora da Casa Museo Diego Rivera Frida Kahlo Studio, contou que após a queda de México-Tenochtitlán pelas mãos do Império Espanhol em 1521, os conquistadores espanhóis admiraram tanto as virtudes do agave que o governador e capitão-general da Nova Espanha, Hernán Cortés, relatou sua existência ao imperador Carlos V em sua segunda carta, chamada “Segunda Carta de Relación”.
Na carta, Cortes conta, entre outras coisas, sobre a terra que havia descoberto e descreve as praças e mercados em Tenochtitlán, nos quais muitos produtos eram trocados, particularmente um mel extraído de "uma planta chamada agave em outras ilhas" que era "muito melhor do que arrope". |
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Segundo a antropóloga Dora Sierra, os vestígios da destilação de vinagre do agave e da fabricação de cestas e cordas com seu cânhamo, que também foram benefícios da planta agave, são uma prova de que os antigos habitantes da Mesoamérica já conheciam e dominavam os usos da planta há cerca de 10.000 anos antes do primeiro encontro com a Espanha.
Ao longo do tempo, o agave desempenhou um papel econômico e cultural importante no México. Sua população aproveitou a presença nativa das plantas agave e os seus benefícios em épocas importantes da história, como na era pré-hispânica, na era colonial, no século XIX, na era pós-revolução e também na atualidade. Depois da Revolução Mexicana (1910-1917), o agave se tornou um símbolo significativo da nação quando o país estava em busca de sua identidade.
Este símbolo (o agave), de acordo com a antropóloga Marta Turok "deu forma e rosto ao México" e hoje, como um elemento recorrente na arte e na gastronomia, "o representa como uma nação".
*Fuente: EFE. |
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