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Best Ground（ベスト・グラウンド）はアガベ（リュウゼツラン）から採れる健康的な新製品を開発。生産するという当社の創業者のビジョンに基づいて誕生しました。 |
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2009年、確かな経済基盤に基づき、Best Groundは国際市場での事業を始め、米国、ドイツ、ブラジル、カナダ、英国、オランダや日本など要求の厳しい消費者で知られる国々の取引パートナーの信用を得て、メキシコの特色を共有して文化の種を世界中に伝搬しています。
以降、Best GroundはUDG（グアルダハラ大学）やITN（ナヤリット科学技術大学）等、国際的に認知度の高い大学機関と提携し、自社製品の科学的研究を実施し、フルクタンの専門医師による研究と一連の調査を実施してきました。付加的支援として、Best GroundはSGS、SILLIKER、GI研究所（オンタリオ州）およびメダリオン研究所など国際的に名だたる研究機関による継続的な監査を標準的な運営手順として着手、奨励し、品質管理、製品開発および市場成長における当社のリーダシップと影響を確固たるものにしています。 |
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アガベの歴史
Best Groundを誕生させた植物
古代中南米の植物アガベは、テキーラ、メスカルおよびプルケの父で、メキシコの文化、宗教、料理の象徴として崇められてきました。アガベは古代からメキシコ人に住まい、食物、衣服を提供してきました。研究者Cristina Barrosによれば、アガベには136以上の一般種、そのうちの26の亜種、29の種類および7つの属が特定されていることに起因しているということです。彼女はこの植物が平均22℃の準乾燥気候と海抜1,500〜2,000メートルで発育すると述べています。
古代中南米の女神マヤウエルの遺跡にまつわる神話によるとは、メソアメリカの神ケッアルコアトルにより埋葬されたと伝えられています。こうした遺跡からは、人類に歓喜と満足を与えた最初のアガベが芽生えました。メキシコの古代文化によってその植物は主として、アガベ果汁が発酵して得られるプルケ、アガベ果汁の蒸留した産物である発酵から得られるテキーラ、メスカルアガベ等の伝統的な飲み物を製造する目的で使用されてきました。
カーサムセオ・ディエゴ・リベラ・フリーダ・カーロ・スタジオのディレクターを務めるMontserrat Sanchez Soler（現在のディレクターは別の人物に変わっていると思われますが…）は、1521年スペイン皇帝の手によってメキシコ−テノチティトランが崩壊された後、スペインの征服者達はアガベの効能を称賛し、新しいスペインの支配者であり総司令官のHernan Cortesは皇帝チャールズ5世にその存在を2通目の報告書簡「Segunda Carta de Relacion（関係の第2の手紙）」にて報告しているほどであったと話しています。 |
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報告書簡の中でCortesは、輸入する他の品目に混じって、自身が発見した島のこと、テノチティアンの町の中心や農作物市場では数々の生産物が取引され、とりわけ「他の島ではアガベと称される木々」から抽出される、「シロップより上質」のハチミツについて説明しています。
人類学者Dora Sierraによると、アガベから抽出される酢を蒸留した成分、およびその麻を使って作られる籠や縄などはアガベの別の恩恵であり、古代のメソアメリカの人々はスペインによる新大陸発見より1万年も前からアガベの恩恵を活用していました。
長きに渡り、アガベはメキシコの経済および文化的に大きな役割を果たしてきました。人々は天然のアガベの存在を享受し、古代中南米時代、コロニアル時代、19世紀、独立運動時代および現代に至るまでの歴史の節目節目でその効能を活用してきました。メキシコ独立運動（1910〜1917）以降、国が自らのアイデンティティを模索していた時にアガベは国民の象徴となったのです。
人類学者Marta Turokによれば、この象徴（アガベ）は「メキシコの形と表情を産み出し」、今日では芸術と美食の再生要素として「国家を象徴し」しています。
* 出典：EFE |
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