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Der Agavendicksaft ist ein Bio-Süßmittel, das 1,3 Mal süßer als Haushaltszucker ist. Insbesondere hat unser Produkt einen glykämischen Index (GI) von 17,1, was bedeutet, dass er unter ärztlicher Kontrolle von Diabetes-Patienten verzehrt werden kann. |
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Der glykämische Index ist ein Indikator, der die Schnelligkeit misst, mit der der Körper Zucker aus Nahrungsmitteln absorbiert und ihn in den Blutkreislauf abgibt.
Nahrungsmittel mit einem niedrigen GI sorgen für eine langsame und allmähliche Absorption von Zucker, wodurch plötzliche Änderungen des Zuckergehalts im Blut vermieden werden.
Eine niedrige GI-Diät würde nicht nur dabei helfen, einen stabilen Zuckergehalt im Blut aufrechtzuerhalten, sondern auch die Appetitsteuerung zu erleichtern, was eine besser balancierte Diät mit allen daraus folgenden Konsequenzen für die Gesundheit ermöglichen würde.
Was die Süßkraft von Agavendicksaft angeht, kann dieses Süßmittel zum Verringern der Kalorienanzahl benutzt werden, was bedeutet, dass, verglichen mit anderen Süßmitteln mit ähnlichem Kalorienniveau, weniger Agavendicksaft zum Erreichen desselben Süßigkeitsgrades benötigt wird.
Agavendicksaft hat einen konstanten frischen Geschmack. Da Agavendicksaft geschmacksneutral ist, verstärkt er den Geschmack anderer Nahrungsmittel, denen er hinzugefügt wird.
Premium
Für die Entwicklung unseres Premium-Dicksafts benutzen wir 100 % blaue Bio-Agave, welche streng überwacht wird, um einen neutralen Geschmack zu erhalten, was bei Herstellung von komplexeren Nahrungsmitteln oder bei Haute Cuisine eine sehr begehrte Eigenschaft ist. Er enthält einen gemäßigten Anteil von inulin Inulin, was zur normalen Darmtätigkeit beiträgt.
Datenblatt (PDF)
Premium Raw
Zusätzlich zu den Vorteilen des Premium-Dicksafts, besteht die Hauptbesonderheit des Agaven-Raw-Dicksafts darin, dass er bei der Temperatur von weniger als 48 °C, oder 118 °F, hergestellt werden kann. Dies dient dem Schutz und Beibehalt seiner Enzyme und natürlichen Eigenschaften, die durch hohe Temperaturen beeinträchtigt werden können, und trägt daher zum Verstärken des Immunsystems bei. Dieses Produkt wird zu 100% aus blauer Bio-Agave hergestellt.
Datenblatt (PDF)
Crystal Clear
Crystal Clear-Agavendicksaft wird nach seiner transparenten Farbe benannt. Seine Neutralität ist unübertroffen, da er keine Aromen, bzw. Farben von Premium- oder Premium Raw-Dicksäften aufweist. Anders als zuvor beschriebene Produkte erfordert dieses Produkt eine besondere Auswahl von jungen Agaven-Pflanzen, eine höhere Frequenz der Kühlzyklen im Hydrolyseprozess und einen zusätzlichen Filterungsprozess.
Kolorimetrie (PDF)
Für weitere Berichte, Preisangebote oder Bestellungen schreiben Sie bitte an:
sales@bestground.com.mx |
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Dank der besonderen Eigenschaften unserer Produkte können Sie Agave unmittelbar jedem beliebigen Gericht hinzufügen und genießen oder diese als Bestandteil einer grenzlosen Liste von Getränken und Nahrungsmitteln verwenden.
Laut den Meinungen qualifizierter Ärzte und Ernährungsberater auf der ganzen Welt ist Agavendicksaft eine natürliche, organische, gesunde und sichere Alternative zum Süßen von beliebigen Nahrungsmitteln.
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Geschichte des Herstellungsverfahrens |
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Im Prinzip ist das Verfahren zum Gewinnen von Agavendicksaft dasselbe wie zum Gewinnen von Tequila, aufgrund der Tatsache, dass für beide derselbe Rohstoff verwendet wird. Tatsächlich wies ein Versuch zum Finden eines alternativen Verfahrens für Tequiladestillation die Richtung zur Entdeckung des Herstellungsverfahrens für Agavendicksaft.
Ursprünglich bestand das Herstellungsverfahren von Agavendicksaft aus der Extraktion des Safts aus der Agave, die in traditionellen Mühlen gekocht wurde, und es wurde später zum Prozess der Verdampfung in nichtorganischen Töpfen, welche als "Tachos" oder "Marmitas" bekannt sind (eine Art vom zugedeckten Eimer, gekocht bei hoher Temperatur). Während des Verdampfungsprozesses wird Wasser aus dem Saft entzogen, wodurch ein dichter, süßer Dicksaft entsteht.
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Der Bedarf an einem konsistenten Prozess, der die Handelsanforderungen erfüllt, sowie der Wunsch von Kunden, dass der Prozess natürlich und „Bio“ ist und ohne Verwendung von Zusatzstoffen und Chemikalien erfolgt, führte zur Innovation und zur Verbesserung. Gegenwärtig zeichnet sich unser Herstellungsprozess durch die modernste Bio-Technologie aus und weist die folgenden Schritte auf: Extraktion von Saft, Hydrolyse, Versickerung und Verdampfung im Hochvakuum, sowie Flaschenabfüllung.
Was die Rohstoffe anbelangt, ist die Kultivierung von Agavenpflanzen zu ihrem ursprünglichen natürlichen Zustand zurückgekehrt. Die Bauern benutzen keine Insektizide, chemischen Dünger oder Pflanzenschutzmittel mehr, und setzen nur auf natürliche und Bio-Kompostiermethoden zum Versorgen und Pflegen von Pflanzen. Anders als bei anderen großangelegten landwirtschaftlichen Unternehmungen ergab sich hier, dass die Agaven unter diesen Bedingungen gut gedeihen und konstant einen mehr als ausreichenden Ernteertrag liefern. |
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